Auszug aus unserer Speisekarte

• Vorspeisen
• Pizza
• Tonis Pasta Time
• Fleischgerichte
• Aus dem Kellenhusener Forst - saisonal
  
• Fischgerichte
• Dessert Träume

Vorspeisen:

Insalata alla Rucola

Rucola mit Parmesansplittern, Pinienkernen und Kirschtomaten Carpaccio feine Filetscheiben roh mariniert mit Parmesansplittern garniert

Vitello Tonnato

dünne Kalbsfleischscheiben mit Thunfischcreme und Kapern garniert

Caprese Mozzarella

Tomaten und Basilikum

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Pizza:

Pizza Figo

saisonal mit frischen Feigen, Mozzarella, Gorgonzola, Räucherkäse, getrockneten Tomatenfilets, Rucola, Parmesansplitter, Ahornsirup

Pizza Sorento

mit frischen Tomaten, Käse, Rucola, Vorspeisenmozzarella und Knoblauch

Pizza Toni

Tomatensauce, Käse, scharfe Salami, Artischocken, Champignons und Fetakäse

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Pasta:

Spaghetti aglio e olio e peperoncino

mit Knoblauch, Olivenöl, Chilischoten (pikant)

Spaghetti ai gamberoni

mit Scampi, Knoblauch und Kirschtomaten

Spaghetti al Pesto

mit Basilicum, Knoblauch, Pinienkernen und Parmesankäse

Wald & Wellengericht 2012

Mama Mia - nach einem Rezept von Tonis Mutter

Maccheroni mit Zwiebeln Tomatensud etwas Knoblauch und frischen Dorschbäckchen

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Fleischgerichte:

Involtini al Giardino

Rouladen vom Schwein mit Käse und Schinken gefüllt auf Pasta

Filetto alla Gorgonzola

Schweinemedaillons mit Gorgonzolasauce, Röstkartoffeln

Tagliata all´Italiana

Rumpsteak vom Grill geschnitten auf Rucola mit Kirschtomaten, Parmesansplittern, Röstkartoffeln

Saltimbocca alla Romana

Kalbsmedaillons mit Parmaschinken und Salbei, verschiedene Gemüse, Röstkartoffeln

Tonis Pfeffersteak

Filetsteak mit Champingons und grüner Pfeffersauce, Röstkartoffeln

Filet vom Salzwiesenlamm

an Rosmarin Jus, Gemüse der Saison, Röstkartoffeln

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Aus dem Kellenhusener Forst - saisonal:

Wildschweinfilet an Calvadossauce

auf Apfelspalten, Wintergemüse, Kartoffelgratin

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Fischgerichte:

Scampi alla Romina

mit Knoblauch, Paprika und Oliven in Oliven Öl gegart mit Salat und Brot

Fischteller „ Al Giardino“

mit Scampo, Dorade Royal.-Lachs.-Rotbarsch an leichter Ingwer-Thymian-Knoblauch Rahmsauce Petersilienkartoffeln und Salat

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Dessert Träume:

Hausgemachtes Tirami Su

nach alten Rezepturen

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